Consejos para mejorar la gestión de residuos y el reciclaje en la hostelería
Cada vez se concede más importancia a una buena gestión de los residuos en hoteles, restaurantes y otros locales de hostelería, a medida que se intensifica el reto de equilibrar las exigencias de sostenibilidad por parte de los huéspedes y los organismos reguladores con las limitaciones financieras.
El 90 % de los consumidores afirman que buscan opciones sostenibles cuando viajan1, lo que significa que mantenerse a la altura de la competencia debe abarcar ahora también las prácticas de sostenibilidad. Pero no se trata solo de las expectativas de los huéspedes: una mejor gestión del reciclaje y de los residuos también resulta mejor para el balance final de su empresa. Cuantos más residuos se desvíen de la eliminación en vertederos, más podrá reducir los costes operativos de su local. Eche un vistazo a este caso práctico de DPD para descubrir cómo el gigante de la paquetería pudo reducir sus costes de eliminación de residuos en un 27 % gracias a la mejora del reciclaje.
Una solución de reciclado para cada zona de personal
Los hoteles y demás negocios de hostelería se deshacen constantemente de residuos reciclables: desde envases de cartón hasta artículos de aseo envasados en plástico y restos de comida. Con el fin de implantar prácticas de reciclaje eficientes y reducir costes, los locales deben considerar diferentes tipos de contenedores de reciclaje para cada lugar de su local en el que se gestionen los residuos.
En las zonas de personal, donde el volumen de residuos es elevado, necesita contenedores que resistan los entornos más duros. Por ejemplo el contenedor BRUTE® de RCP. No se decolora, ni se deforma, ni se agrieta ni se aplasta, por lo que puede soportar incluso los entornos de hostelería más exigentes. Y si tiene que mover residuos por unas instalaciones de gran tamaño, opte por el nuevo BRUTE® con ruedas, diseñado ergonómicamente para mover los residuos con una facilidad cinco veces mayor.
Cuando cuente con poco espacio –como en las cocinas o detrás de los mostradores– busque puntos de reciclaje que ocupen menos espacio. Los contenedores como los puntos de reciclaje Slim Jim® de RCP se diseñan teniendo en cuenta los espacios reducidos, lo que significa que el reciclaje no tiene por qué interponerse en sus exigentes operaciones diarias. Los insertos con bisagra de la tapa permiten que los materiales reciclables de mayor tamaño quepan fácilmente en su interior, mientras que los colores y tapas personalizables proporcionan la flexibilidad necesaria para adaptarse a sus necesidades concretas.
Consejo: Invierta en durabilidad para reducir al mínimo los costes de sustitución y los desechos. Busque garantías de producto largas para mayor tranquilidad. Obtenga más información sobre cómo comprar mejor y desperdiciar menos aquí.
Gestión de los desechos de los huéspedes en las zonas de cara al público
La gestión de los residuos de los huéspedes lleva tiempo siendo un reto para los hoteles, ya que implantar el reciclaje en las habitaciones resultaba poco práctico desde el punto de vista del espacio, el tiempo y el riesgo de contaminación. Pero en realidad, la mayoría de los residuos generados por los huéspedes suelen ser reciclables. ¿Y cómo puede asegurarse de que no vayan a parar al vertedero de forma evitable?
Una de las mejores formas de gestionar el flujo de residuos de los huéspedes es crear puntos de reciclaje claramente etiquetados y orientados en lugares convenientes de su establecimiento, como el vestíbulo de los ascensores, las zonas de recepción y los salones.
La buena noticia es que reciclar mejor no tiene por qué comprometer su estética. Nuestros puntos de reciclaje Configure™ se han diseñado de forma que resulten atractivos de cara al público. La construcción de acero galvanizado de alta calidad de Configure™, con un diseño moderno de superficies lisas y elegantes y bordes contorneados, le da un aspecto de primera calidad que se adapta a cualquier entorno de gama alta.
Consejo: Deje tarjetas en las habitaciones recordando a los huéspedes que ellos también pueden colaborar a ayudar al planeta llevando sus residuos reciclables a los puntos de reciclaje comunes. Proporcione bolsas de papel para ayudarles a transportar sus productos reciclables.
Recursos gratuitos de apoyo
El primer paso hacia un mejor reciclaje en su establecimiento es rápido y sencillo. Con nuestra herramienta gratuita de auditoría de reciclaje puede obtener, en solo 90 segundos, una indicación del ahorro en desechos y costes para su establecimiento. Solo tiene que responder a seis sencillas preguntas para iniciar su trayectoria hacia un mejor reciclaje aquí.
Eche un vistazo a nuestros módulos interactivos gratuitos de formación online para ayudar a educar a su equipo en las mejores prácticas de reciclaje e integrar la sostenibilidad en toda su organización.
Fuentes
1 https://info.advertising.expedia.com/sustainability-study-2022
